オイルサーディンは、幅広いレシピの素材として手軽な料理ができる安価な缶詰として人気が高い。
スーパーの棚には多数のメーカー、オイル、水煮、レモン、トマト、チリなどの味つきと選ぶのが大変なぐらい陳列されていた。
さらに、£0.40〜£2.25という商品価格の違いも気になり、身近なスーパーマーケットで購入できるオイルサーディンをいろいろ試してみた。

驚いたのは、なんと一缶£0.40 から売られている定番のオイルサーディン。これに、ちょっとこだわりのオリーブオイルを使ったり、イワシをスモークしたり、骨を抜いたりするなど一手間かけると価格がどんどん上がっていくようだ。

まずは最低価格帯、ベーシックから見ていこう。

左上から時計回りで　M&S £0.55、Tesco £0.40、Waitrose £0.50、Sainsbury’s £0.40、John West £1.30

 

缶を開けてみるとこれらの中身は、よく似ている。そして、なぜか、ぎゅうぎゅうに押し込められて潰れた感じがしているのは気のせいか。

イワシの個数に関しては、Sainsbury’sだけ大２匹で、他は3匹が入ってる。また、Tescoの油は、サンフラワーオイルだが、他はオリーブオイルを使用している。

 

左からM&S 、Tesco、Waitrose、John West、Sainsbury’s、

M&Sは、少し魚が柔らかく物足りなく感じた。Tescoは、油のせいか、魚の弾力もあり、美味しく感じだ。そして、Waitrose も魚の弾力が良く、好印象だった。

Sainsbury’sのイワシが、大き過ぎると感じて食欲が出ない感じだ。

John Westは、魚の缶詰では大手メーカーで貫禄がある。イワシの形も色もいいし、味もそこそこ。でも、他に比べて価格が約３倍もするのが気になった。

ベーシックでは、正直大きな違いがないので、どれを買ってもいい。でも、どうしても甲乙つけたいのならTescoかWaitroseがおすすめだな。

 

そして、同じメーカーのためか、パッケージが似すぎているので、商品をよく知らないとつい間違えて買えそうなものもあった。

John West／上段：ベーシック£1.30　下段：骨なし£1.35  ←価格はほぼ同じだが、こちらは容量が少ない！
Sainsbury’s／上段：ベーシック£0.40　骨なし：£1.30

よく似ている。意識しないと間違えてしまいそうだ。

ちょっとの手間をかけてお金を高くしてるな〜。と懐疑的に見ていたが、缶を開けて気づいたのは見たが目美しいことだ。

Sainsbury’s £1.30、Waitrose £1.50、John West £1.35

そして驚いたことに食べてみるとその味がなんとも上品なのだ。 思い込みとは怖い。このサーディン缶は、ちょっと違うと驚いた。
Sainsbury’s：やや塩気があるが、ともかく品がいい。皮なし、骨なし。
Waitrose：こちらはレモン入りだが、柔らかくて品がいい。皮なし、骨なし。
John West：ともかく容量が少ない。皮がついているので、ちょっと力強い味。ただし、容量が少ない。

 

そして値段が、ベーシックよりも数倍するクラスのサーディンを見ていこう。

左上から時計回りで Parmentier Sardines £1.99、Lusso Vita Sardines  £1.49、King Oscar Sardines £2.25、Waitrose £1.50

確かに一口入れた時に感じるのは、使われているオリーブオイルや味つきにそれぞれの違いを感じる。
そして、イワシがぎゅっと押し込められた感じでがなく、なんだか丁寧に扱われてる感じがした。

早速、比べてみよう。

左上から時計回りで Parmentier Sardines、Lusso Vita Sardines、King Oscar Sardines

Parmentier Sardinesは、エキストラ・バージン・オイルを使用しているせいか、オイルの違いをすぐに感じ、やや塩気も強いタイプだ。
Lusso Vita Sardines は、バジルが入っているがあまりその香りは感じなく、すごく普通で食べやすいと感じた。
King Oscar Sardinesもエキストラ・バージン・オイルを使用。可愛らし小イワシが１６個入っている。こちらは魚を軽くスモークしてあるため魚の味付けが個性的で、やや苦いとも感じた。このクラスの中で最も味に特徴があった。

この中で選ぶとしたら、Lusso Vita Sardinesがいいな。
なお、Waitrose は、皮なし、骨なしだったので前出で紹介。

 

沢山のサーディン缶を比べてみて感じたことは、一番安いベーシック価格のものが、私たちがよく知っているワイルドで醍醐味のある味付だと思う。

骨なしや皮がないのは、見た目を綺麗に仕上げたい料理や優しい味付けにしたいときは、重宝するし、思わずこれがサーディン缶？という意外性もある。

 

ここに紹介したの高額商品は£2.25がだが、評判のスペイン産では１缶£5.50までありともかくバラエティだ。値段だけでなく、さらに味付け、オイルか、水煮かと見ていくと、自分のお気に入りの１缶を探すのは大変だ。

舐めんなよ！サーディン缶って感じでした。。