ミシュラン★１星・ザボールSaborでスペイン料理を手頃に味わう。

イカやタコなど日本人には嬉しい魚の食材が多いスペイン料理。さらにミシュラン星が、ついているとなるとワクワクする一方、気になるのがお値段。
しかし、ザボールの１階のバーなら、比較的お手頃で味わえる。ということで行ってみた。

Sabor は、2018 年にミシュランの星がついた。アンダルシア、カスティーリャ、ガリシアのシーフード料理を出すレストラン。総料理長は、なんとタパスバーとしてロンドンで一世風靡したBarrafina の総料理長。だったら間違いない。と心躍る。
お安く食べられるバーは予約が不可で先着順だ。我々が着いたには、開店30分後の18時。しかし、残席４席だったので、開店時間早々に行くのがおすすめ。

カウンター内では、作る人、サーブする人が狭いながら忙しく動いていて活気を感じる。早速注文して一番初めに来たのが、Pan Tomate, Cecina（£8.50）。パンにトマトと乾燥された肉が乗ったもので、よくあるスターターだ。うーん。おいしい。これまで食べた中で最高に美味かった！ともかくいくつもおかわりしたいほどだ。

隣の人が食べていた見た目が面白い料理が気になって頼んだのが、コロッケのPiquillo Croquetas, Manchego Cheese（£8.50）。
赤ピーマンが入ったコロッケの上にマンチェーゴチーズがたっぷりと乗った品で、多くの人が頼んでいる。食してみて、私には味が少し濃いな。と感じた。