ウイスキー

スコットランド名産の1つ、スコッチ・ウイスキーの定義は、スコットランドで蒸留され、3年以上熟成されたウイスキーのこと。大麦麦芽だけで造られ、単式蒸留機、オーク樽で熟成された「モルト」と、大麦と他の穀類から造られて蒸留過程も違う「グレン」があります。

他のモルトとブレンドしていない、あるいは1つの蒸留所だけで作られたウイスキーがシングル・モルト。スコッチ・ウイスキーの原型です。

「The Scotch Malt Whisky Society」の会員（有料）になると、月刊専門誌の受け取りやテイスティング・イベント参加、提携バーでの飲食割引をはじめとした特典が受けられます。

スコットランドに比べると小規模ですが、北アイルランドやウェールズでもウイスキーを生産しています。

スコットランドには145以上の蒸留所があり、特にその半数が集中するのはスペイ河畔。見学のできる蒸留所も多くあります。

ワイン

英国ワインは、海外でも評価が高まっており、国際的な賞を受賞している銘柄も数多くあります。気候に合うように改良されたブドウを使った白やスパークリングに高評価のものが多いようです。

ワイナリーは、ロンドン近郊のケント（Kent）やサリー（Surrey）、サセックス（Sussex）に集中し、そのほとんどは見学可能。ドライブやピクニックがてら英国産ワインを探しに行くのもよいでしょう。事前に予約してガイド付き見学ツアーに参加したり、ワイナリー内にあるパブやレストランでテイスティングや食事を楽しむことができます。

ジン

虜になるその味わいから「Motherʼs Ruin（母の破滅）」の異名を持つジンは、英国でもっとも飲まれているスピリッツ。クラフト・ジン・ブームは衰えを見せず、新しい蒸留所も増えています。試飲や蒸留所ツアーに参加してジン
の製造プロセスを学ぶことができる蒸留所もあります。詳しくはこちらから。

英国王室のエステートで収穫されたフルーツや植物を使った「ロイヤル・ジン」シリーズも人気。詳しくはこちらから。

日本酒

英国でも日本酒は少しずつ注目を集めつつあります。現在、国内では主に2つの酒蔵があります。

www.dojimabrewery.com
www.kanpai.london